Você sabia que há entre 50 a 150 espécies diferentes de manjericão? Nem todas são comestíveis, mas algumas dezenas disso tudo são muito apreciadas na culinária.
Eu só tenho 5 diferentes tipos de manjericão plantados na minha horta (e mais 3 tipos aguardando que suas sementinhas sejam plantadas). Veja a minha análise (simples e pessoal) do manjericão comum, do miúdo, de um tailandês, do roxo e do italiano!
Alguns meses atrás comprei pela internet sementes crioulas orgânicas de um estabelecimento dos Estados Unidos, chamado Rare Seeds (sementes raras), do Baker Creek Heirloom Seeds. Aqui no Brasil já temos muitos locais para comprar sementes orgânicas, mas não um local com milhares de variedades, muitas sementes raras para nós. Eu estava em busca de plantas específicas para a culinária tailandesa, como diferentes berinjelas, manjericão e pimenta. Comprei, plantei, colhi, feliz da vida. E então tive que visitá-los, para conferir com meus próprios olhos.
Neste vídeo a herborista Sabrina Jeha do Viveiro Orgânico Sabor de Fazenda apresenta algumas flores comestíveis. Flor de manjericão, da cebolinha, flores de plantas “ornamentais” como a rosa e calêndula são todas muito apreciadas na salada. Claro que ainda a bela e saborosa capuchinha que, além da flor, pode-se consumir as folhas verdes.
Muitas plantas tem raízes invasoras que vão se espalhando sob o solo, aparecendo novas mudas por tudo quanto é quanto, podendo deixar a sua horta uma bagunça. Elas podem se multiplicar pelas suas sementes, que caem ao redor, e/ou pelas suas raízes, que se espalham sob o solo criando novas plantas. Para as sementes, cobertura de solo resolve o problema. E, para as raízes invasoras, uma barreira sólida parece ser a melhor alternativa.
Se você tem limite de espaço e quer ter algum tipo de planta com o perfil de raízes invasoras, existem práticas simples para resolver isso.
Plaquinhas de identificação são excelentes quando a horta vai aumentando… especialmente quando ainda são mudinhas pequenas, ficando difícil de identificar e mais difícil ainda de confiar na própria memória.
Existem diversas plantas de raízes delicadas e ao mesmo tempo nem sempre podemos plantar no local definitivo por inúmeras razões. As sementeiras realizam muito bem essa tarefa, de ser o berçário das sementes até que elas brotem e estejam grandes o suficiente para irem para o solo. Mas muitas vezes nesse transplante a planta acaba sendo danificada ou simplesmente estressada. Para evitar isso, algumas sementeiras que possam ser plantadas junto com a planta resolve o problema e, muitas vezes, ainda agrega nutrientes a medida que se decompõe.
Apresento para vocês na foto acima, o Benjamin, meu gato.
Eu amo ele. Ele e eu amamos as plantas, de uma forma diferente. Odeio quando ele resolve dormir em um vaso cheio de mudinhas ou fazer do banheiro dele a terra mais soltinha da horta.
Com isso, fui forçada a pesquisar e criar formas de afastar os gatos da horta, pelo menos nos lugares que eu tenha maior estima. Claro que sempre deixo vários cantos livres para ele poder se beneficiar também. Nada mais justo, ainda mais quando ele me seduz com um olhar carinhoso.
O sol é um dos melhores amigos de boas colheitas. Mas mesmo com sua escassez é possível cultivar diversas plantas com sucesso.
Essa família é uma verdadeira inspiração. No estado da Califórnia, dos EUA, a família Dervaes realiza o que se parece um milagre nos centros urbanos: praticamente se auto sustentam em pouco mais de 400 metros quadrados! Veja o documentário abaixo.
Para quem compra vegetais diretamente na feira, é comum virem com raízes, ou talos verdes e, mais comum ainda, é na hora de cozinhar jogarmos fora essa fonte de nova vida. É muito fácil replantar para gerar mais alimentos a partir de alguns restos. E também não só de restos, já que é possível reservar alguns dentes de alho para colher um gostoso tempero verde. Veja algumas dicas de como fazer para colher novos sabores de alho, cenoura, cebola e cebolinha.
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